[PORTRAIT DE CHEF] Jean Imbert


En avril 2017, la Cantine des Magasins généraux ouvre ses portes à ses résidents. Ce projet porté par BETC repousse une nouvelle fois les limites de la création en investissant un nouveau domaine : la cuisine.
L’idée ? Créer un lieu de vie au cœur du bâtiment pour pouvoir se retrouver, travailler, déjeuner, ou encore consulter un ouvrage… En combinaison avec le menu de la cheffe résidente Delphine Suarez, des chefs invités proposent chaque semaine leurs créations. L’ambition ? Soutenir de jeunes cuisiniers, dont certains ont le projet d’ouvrir un restaurant ou viennent juste de se lancer. 
Avec nos Portraits de chefs réalisés chaque semaine, nous revenons sur leurs parcours et leurs inspirations. Bonne lecture !

Le « Top Chef » atterrit à la Cantine des Magasins généraux

© Dorian Prost

Cette semaine, aux manettes dans le cockpit du chef invité de la Cantine des Magasins généraux, nous accueillons un pilote de marque… Et pas des moindres, puisqu’il s’agit du très médiatique Jean Imbert ! Peut-être vous souvenez-vous l’avoir aperçu aux Magasins généraux dans le cadre de sa rencontre avec Air France il y a quelques mois pour le tuto gastro Ciel ! Un chef. Jean-Pierre, directeur de la restauration, avec son humour et son bluff énorme en a profité pour l’aborder et lui proposer de vivre l’expérience de chef invité au sein de la Cantine des Magasins généraux. Cuisinier créatif, c’est tout naturellement qu’il a accepté cette nouvelle aventure à la Cantine.

© Dorian Prost

Habitué des caméras, ce prodige de la gastronomie est entré à l’institut Paul Bocuse à 18 ans, a ouvert son restaurant 4 ans plus tard et remporté la saison 3 de Top Chef en 2012. Il présente la saison 4 de Qui sera le prochain grand pâtissier ? diffusée actuellement sur France 2. Malgré son emploi du temps bien chargé, Jean a accepté de venir présenter ses bols de pain crousti-moelleux dont le pain provient des célèbres boulangeries Eric Kayser. 

Embarquez à bord du vol Jean Imb-Air pour une expérience unique. Atterrissage prévu lundi 25 septembre au sein de la Cantine des Magasins généraux. 


Les Bols de Jean
2 rue Choiseul
75002 Paris
Du lundi au vendredi de 8h30 à 16h00